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paolino
Utente
Iscritto il: sabato 25 giugno 2005, 18:52
Messaggi: 2381
Località: Lombardia
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 Re: Il pesto che ossida OmbrOmantO ha scritto: si.....mi pare ci sia scritto anche nell'articolo..... Sorry ma non l'ho letto.....ho chiesto info a chi di solito lo prepara.................anzi tra non molto mangerò un bel piattone di spaghetti al pesto..........(tra 5 minuti) 
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| sabato 26 luglio 2008, 12:17 |
 
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OmbrOmantO
Moderatore
Iscritto il: mercoledì 24 maggio 2006, 18:04
Messaggi: 2222
Località: Vicenza, Veneto
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Re: Il pesto che ossida paolino ha scritto: OmbrOmantO ha scritto: si.....mi pare ci sia scritto anche nell'articolo..... Sorry ma non l'ho letto.....ho chiesto info a chi di solito lo prepara.................anzi tra non molto mangerò un bel piattone di spaghetti al pesto..........(tra 5 minuti) ahahah buon appetito!
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| sabato 26 luglio 2008, 12:20 |
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stregatto
Utente
Iscritto il: sabato 9 dicembre 2006, 10:19
Messaggi: 5098
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Re: Il pesto che ossida anche quando lo fa mia mamma a volte rimane verde a volte si scurisce un po ma il sapore è sempre quello ,magari dipende dagli ingredienti
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non faccio quasi mai zero ma sono sempre la + elegante
è meglio cadere di culo che di faccia anche se hai la faccia di culo:-D
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| sabato 26 luglio 2008, 17:38 |
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omdecavaj
Utente
Iscritto il: lunedì 3 dicembre 2007, 14:17
Messaggi: 607
Località: varese
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Re: Il pesto che ossida Accorgimenti per mantenere il verde nonostante si usi il frullatore
1-sbollentare (facoltativo)
2-mettere in frigo il basilico prima dell uso
3-asciugare bene le foglie
4-non tagliare col coltello
5-azionare il frullatore con piccoli colpetti
6-coprire con olio
7-mettere subito in frigo
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| sabato 26 luglio 2008, 18:43 |
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cucciolo
Utente
Iscritto il: mercoledì 15 febbraio 2006, 14:25
Messaggi: 2141
Località: Lombardia
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Re: Il pesto che ossida
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..i cavalli sono la ragione per cui vale la pena di vivere..
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| sabato 26 luglio 2008, 19:03 |
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paolino
Utente
Iscritto il: sabato 25 giugno 2005, 18:52
Messaggi: 2381
Località: Lombardia
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Re: Il pesto che ossida Anche il basilico che usiamo noi è il mio!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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| sabato 26 luglio 2008, 19:08 |
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anny
Utente
Iscritto il: sabato 6 gennaio 2007, 14:24
Messaggi: 2957
Località: provincia di milano
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Re: Il pesto che ossida
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Comprendere l'equitazione rende infinitamente facile praticarla bene.... (William Steinkraus)
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| sabato 26 luglio 2008, 20:20 |
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aDy_90
Utente
Iscritto il: lunedì 30 aprile 2007, 16:54
Messaggi: 2715
Località: Milano
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Re: Il pesto che ossida non ho pranzato e fate 'sti discorsi????vergogna!!!
Comunque non sono esperta, ogni tanto in casa mia si fa il pesto ma ce lo magniamo subitissimo!
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"Never let the fear of striking out keep you from playing the game."
Siamo qui, tante vittorie, giorni bellissimi, sconfitte stupide, giorni difficili...
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| domenica 27 luglio 2008, 18:08 |
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paolino
Utente
Iscritto il: sabato 25 giugno 2005, 18:52
Messaggi: 2381
Località: Lombardia
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Re: Il pesto che ossida A casa mia di pesto se ne fa minimo un chilo per volta.............
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| domenica 27 luglio 2008, 18:12 |
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India83
Utente
Iscritto il: giovedì 8 marzo 2007, 10:23
Messaggi: 2567
Località: Lombardia
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Re: Il pesto che ossida Siccome io a casa ci sto pochissimo (e in cucina giusto x la colazione), e considerando che i piatti preferisco magnarli che cucinarli....... me ne vado a leggere i new oroscopi della Danielix, che mi trovo + a mio agio.....
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"Stasera non si beve"
"Il locale è chiuso! Fuori dai c......." by Julien
"Non si smette di giocare perchè si diventa vecchi, ma si diventa vecchi perchè si smette di giocare" F. Volo
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| lunedì 28 luglio 2008, 11:07 |
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Pascal
Moderatore
Iscritto il: domenica 20 febbraio 2005, 13:14
Messaggi: 7744
Località: Stratford-upon-Avon
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Re: Il pesto che ossida Ho chiesto a Ben... lui il sale lo aggiunge all'inizio. Ma non usa il mortaio.
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Le donne son venute in eccellenza
Di ciascun'arte ove hanno posto cura;
e qualunque all'istorie abbia avvertenza,
ne sente ancor la fama non oscura.
When I count my blessings, I count my horses twice.
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| lunedì 28 luglio 2008, 19:38 |
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rhox
Moderatore
Iscritto il: domenica 24 luglio 2005, 17:49
Messaggi: 5940
Località: Sciolze - To - Piemonte
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Re: Il pesto che ossida Silvi@ ha scritto: Forse è l'olio? Lei solitamente usa Mo**ni quello NON extravergine... che non contiene quantità degne di nota di antiossidanti.. non è per cui questa componente che frena l'imbrunimento.. il pesto fatto in casa da me non annerisce.. se non quello lasciato in frigo e solo nelle zone delle pareti (non dove c'è la massa, ma dove resta il vuoto nel vasetto dopo l'uso di una prima dose)..
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una gara la vinci quando arrivi al fondo..
...vivere è stupendo dispiacendo agli str***i...
..sono tua...
"..E bruci le suole anche se Non c'e' direzione Ma profumo di viole c'e' Tu cammina Nel sole sotto le costellazioni Siamo anime a milioni Che a pensarci c'e' da perdersi Tutti con la propria storia Un graffio dentro alla memoria..."
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| mercoledì 30 luglio 2008, 0:07 |
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Bradamante
Utente
Iscritto il: mercoledì 17 ottobre 2007, 21:45
Messaggi: 1975
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Re: Il pesto che ossida io abito a Santa Margherita Ligure...te lo faccio io un buon pesto(davvero...)!
è diverso il basilico genovese dagli altri...non c'è confronto.
omde...quei consigli son giusti credo,solitamente seguo quella trafila.......
però...c'è un però....
quando faccio il pesto non metto il pecorino perchè mia madre è allergica.uso solo parmigiano(gentilmente offerto dal mio ragazzo che ne è il piu grande produttore...slurppppp...il più buono è quello di montagna,di Bardi)
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"Cavaliere è colui che con il minor mezzo ottiene il massimo risultato"
Nel trar de l'elmo si sciolse la treccia,
Che era de color d'oro allo splendore.
Avea il suo viso una delicateccia
Mescolata di ardire e de vigore.
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| mercoledì 30 luglio 2008, 23:19 |
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India83
Utente
Iscritto il: giovedì 8 marzo 2007, 10:23
Messaggi: 2567
Località: Lombardia
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Re: Il pesto che ossida
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"Stasera non si beve"
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"Non si smette di giocare perchè si diventa vecchi, ma si diventa vecchi perchè si smette di giocare" F. Volo
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| giovedì 31 luglio 2008, 12:42 |
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danielix
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Re: Il pesto che ossida  anche io Cavoli che fortuna che hai brada..manco il formaggio compri. Che fa il tuo uomo..?! Passa dallo stabilimento e tira giù una forma, te la taglia e te ne porta un pezzetto di persona o te lo manda con l'autista? Peraltro è famosissimo il parmigiano di montagna!! E' più famoso di Pinocchio! 
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| giovedì 31 luglio 2008, 12:48 |
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